全国「鰻」（うなぎ）専門店

011-726-0355　北海道札幌市北区北27条西16-4-10
天然鰻が売りかと。電話予約で確認のこと。 天然鰻を調理するのは簡単でない。腕捌きが見てみたい。

□　鰻二葉　くにひら亭　☆

札幌市中央区南14条西11丁目
情報無し。

□　うなぎ二葉　☆

札幌市中央区南6条西7丁目

017-776-3480 青森県青森市本町3丁目2-4

0255-72-2805　妙高市田町1-3-8

信越本線新井駅から

025-526-7963　上越市木田新田２−３−２８

0294-33-0690　茨城県日立市多賀町2丁目2-15
よく食べに行った。北茨城ではトップレベルだった。小さな店だが味は間違いない。ご主人の献上品の天然鰻の話 が面白くて印象に残っている。先代のころ。

ボリュームで圧倒。泥臭くも無い。量が多すぎて一度食べるとまた来ようと思うには1年掛かる。場所柄、鯉の料理も一緒に出てきてしまう。

049-222-0354　埼玉県川越市松江町1-18-10

http://www.unagi-ichinoya.jp/kawagoe_ichinoya.html　

03-3583-7852　東京都港区東麻布１−５−４
足を運ぶが未だ口に出来ず。店は有名な割には特に上品こいている訳でもなくざっくばらんな良い感じだ。

□　うなぎ　八百徳　☆☆

03-5464-1808　東京都港区西麻布4-17-33　
富士フイルム本社そば。 モダンな感じの作り。六本木らしい。でも、こういうところの鰻は好かないね。もっと和風を押して欲しい。

http://www.ehills.co.jp/rp/dfw/EHILLS/townguide/unagi/yaotoku.php　
http://jnb.dining.ne.jp/restaurant/?rid=1335　
http://www.alacard.co.jp/restaurant/?rid=1335　

□　いちのや　☆☆

03-5766-1536　東京都港区西麻布4丁目1-6
昔和風の雰囲気でなかなか良い。

http://www.suntory.co.jp/gourmet/shop/0357661536/index.html

■　赤坂　ふきぬき　★

大正十二年創業

この辺では珍しい普通の鰻やさん。時間が止まったような空間。不味い訳はないが、敷居が高い訳ではない、何故か出かけることは無い。 ディスプレィは埃が被ったまま。あれは止めたほうが良いね。

■　麻布　宮川　★

麻布店　03-3401-4989

ランチ1050円は鰻も小さく貧弱だが、味は間違いない。焼きも、たれも、飯も。わざわざ足を運ぶほどかどうかは分からない。

■　うな匠　★

03-3526-885　秋葉原

http://www.yodobashi-akiba.com/restaurant/restaurant_unas.html　

美味しい。店のつくりはやや固い。和風が演出だけ。モダンは必ずしも良くない。

0426-24-3131　東京都八王子市本町2-1

http://www.unagi-shinozaki.jp/index.html　

上品で安心して食べることが出来る。2階の和室でしずかにゆっくり食するのが季節を問わず良い。料金は高くも安くも無く適当。 出てくるのが早い。早すぎるのも困る。鰻自身はだんだんと小さくなっているような印象。

042-726-8844　〒194-0013 東京都町田市原町田6-12-20 小田急百貨店町田店9F

http://r.gnavi.co.jp/g897800/

一度だけ入ったことがある。普通。特に印象に残らない。

0460-4-5511　神奈川県足柄下郡箱根町仙石原189-1

箱根ラリック美術館の前

店の構えは品があってなかなか。値段は相当なかなか。味は残念ながら期待ほどのことは無い。蒸しにこだわりを持っている様子は分かるが、焼きがスポイルされている。注文から３０分は構わないが蒸しだけで時間を使ってはいけない。

0555-72-6111　南都留郡富士河口湖町船津６６７７ 

□　うなぎ処　大善　☆

かめ塩の鰻。

営業時間 ： １１：００〜１４：００、１７：００〜２０：３０。お昼は休み。だけど、夜は結構遅くまでやっている。

定休日 ： 火曜日

電話 ： ０５５１−３６−５９９０

小淵沢町１０３５

055-975-4520　静岡県三島市広小路13-2

http://www.sakura-ya.net/　

味は甘さが強いし塩分も濃い感じ。好みが分かれる。ふわっとした感じは少ない。米の炊き方の影響も大きい。団体客、社用族が多くて煩いし客あしらいは個人にはいい加減なところがある。個人で行くにも予約して行くのが肝心。その辺が落ち着いてくれば２つ星にできる。

■　本町うなよし　★

0120-30-0499　055-975-0499　静岡県三島市本町1-37

http://www.honcho-unayoshi.co.jp/　

評判を聞いて一度出かけた。店を探すのに手間取ったこと以外、全く記憶に残っていない。不味くは無かったのです。それを越えるインパクトも無かったのではないか。やっぱ桜家の方が・・と言う声を聞いた。ビジネスモデルが少し違っているみたいです。

０５３-４５２-５６８７　〒432-8018静岡県浜松市板屋町６５５

□　鰻一番　☆

.053-456-1089　静岡県浜松市蜆塚2-18-11

http://www.i-liberty21.com/unagi-1ban/index.htm　

持ち帰り専門

052-935-4120　愛知県名古屋市中区葵2-14-26

http://www.namazuya.co.jp/　
http://r.gnavi.co.jp/n143500/　
http://cep.jp/pc/shop/1119_1.html　

まだ足を運んでいない。これだけ有名になって規模も大きくなると雰囲気は良いだろうが、味は案外期待できないもの。まあ一度食べてみないと始まらない。

□　うなぎ しら河　☆

052-741-3232　愛知県名古屋市千種区今池1-8-8 今池ガスビルB1

http://www.hitsumabushi.jp/index.html　
http://r.gnavi.co.jp/n009600/　

ここも結構手広い感じ。

□　うなぎの鰌鎌　☆

http://dojokama.com/　

持ち帰り専門の店。

□　あつた蓬莱軒 松坂屋店　☆

052-264-3825　名古屋市中区栄3-16-1　松坂屋本店南館10F

http://cep.jp/pc/shop/1048_1.html　

□　川床屋　そぞろあるき　☆

052-259-7008　名古屋市中区栄3-12-31　

http://cep.jp/pc/shop/361_1.html　

モダンすぎる。鰻専門でもなさそう。

おそらく全国ベストワン。三島市の桜家ほどたれが甘くない。添えて出てくる漬物も実に絶品。ただし、先代の時の話。代が変わってからは未確認。確認に出かけても良い。

■　桜家　★

店構えも作りも上品であるが、返って料理の醍醐味をスポイルしている。味見をし過ぎて料理の鮮度が落ちてから出てくる感じ。多分、初期の小さい店の時は評判に違わぬ味だったと思う。構えを大きくして失敗した料理店は数知れず。この桜家は破綻にまで至っていないのは立派。早めに厨房から食卓までのラインを再設計することを勧める。

0266-28-7008, 0120-287008　下諏訪町湖畔南6153-11

http://www.tamatebako.ne.jp/kobayashi/　

　ボリューム（注文消化数）と味をバランスさせている。いつでも美味しいうなぎが食べれるので非常に助かる。もちろん、並ぶのはやむを得ない。

■　うなぎ松倉　★

0120-278693, 0266-27-8693　下諏訪町高木湖畔

地元の通には評価が高いらしく、最初は薦められて行ってみた。わざわざ数回足を運んだのは備長炭独特の焼きの旨味の魅力。ただ、店の乱雑な感じが馴染めなかったので足は遠のいた。

□　うな富　☆

0266-28-2794 下諏訪町緑町260

うなぎを蒸さないことに拘りを持っているようです。

092-263-5882　福岡市博多区下川端3-1
リバレイン店。不味い訳がない。出来れば畳の上で食したかった。その分、マイナス。

■　元祖 瓦そば たかせ　★

092-283-5335　福岡県福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレイン イニミニマニモ5F
専門店ではなかった。うなめしは絶品。

098-887-3174(フリーダイヤル0120-033174)　沖縄県那覇市首里石嶺町3-85-6
沖縄にも鰻を食させる店がある。でも言ったとしても食べようとは思わない。もっと沖縄らしいものを探すでしょう。

http://rp.gnavi.co.jp/sb/3009196/　

お出かけの際は必ず電話で定休日・営業時間を確認して下さい。規模が小さいところは鰻を焼く火も人も休みを取ります。もちろん、規模の小さいところの方が圧倒的に美味しいです。

ホームページは自ら運営しているオフィシャルサイトを優先して掲載します。

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毎日を鰻にしても、週５日、月２０日、年２００日ぐらいが限界。全国にお店が１万店もない。専門店はぐっと少ない。そこから質の高い店を選ぶとなるとやはり２００店ぐらいが限界かと思う。と言うことで、ここではベスト２００店の収録を目指します。正確には★マーク（また行きますマーク）を付けるところ。駄目なところは▲マーク（もう行かないマーク）。☆マーク（一度行ってみたいマーク）は情報だけでの選択、△マーク（パスしますマーク）も情報だけでの判断です。★★★は１０％以下、★★は３０％以下に配分。根拠は筆者の感性のみ。ご了承下さい。